Včelí med má mnoho zaujímavých prívlastkov a pomenovaní: tekuté zlato, elixír života, alebo hojivý zázrak. Táto sladká, chutná ale i lepkavá hmota bola uctievaná ako dar, či pokrm bohov. Aj svojimi liečivými účinkami je med známi už celé tisícročia.
Základným materiálom pre získanie medu je nektár z kvetov a medovica. Tieto sladké šťavy zbierajú včely (prípadne iné druhy hmyzu) obohatia ich látkami z vlastného tela, pozmenia a zhustia ich vo svojom tráviacom ústrojenstve a ďalej ich uskladnia v plástoch, kde med zaviečkujú a nechajú dozrieť.
Med je zmes cukrov, vody, a iných zložiek. Špecifické zloženie medu závisí najviac od zmesi kvetov navštívených včelami, ktoré med produkovali a líši sa podľa lokality, obdobia, sezóny a jednotlivých včelstiev. Kvalitný med obsahuje minerálne látky a stopové prvky ako napríklad: draslík, vápnik, sodík, horčík, fosfor, jód, meď, zinok, železo a vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, C, D, H, K, E, P.
Vďaka svojmu unikátnemu prírodnému zloženiu radíme med medzi super potraviny. Pri vnútornom použití pôsobí protizápalovo a antibakteriálne (potvrdené testami), posilňuje imunitný systém pomáha liečiť vírusové ochorenie používa sa aj pri prechladnutiach, ochoreniach dýchacích ciest, chrípke, zápaloch ústnej dutiny, pri aftách vďaka antioxidantom pôsobí preventívne proti rakovine hrubého čreva pomáha pri žalúdočných vredoch, zápche, hnačke, pri chorobách pečene, žlčníka, pri dlhodobom zápale žalúdka, dvanástorníka a hrubého čreva podporuje trávenie zbavuje telo jedov, odbúrava alkohol má upokojujúce účinky na nervovú sústavu a zlepšuje kvalitu spánku. Zmierňuje migrénu a pomáha pri problémoch so srdcom.
Pri vonkajšom použití má veľmi dobré schopnosti liečiť popáleniny a rany (urýchľuje hojenie), pôsobí dezinfekčne a čistí pleť (akné), využíva sa na medové zábaly tela a vlasov, je silne detoxikačný a revitalizačný, zjemňuje popukané pery je zdrojom rýchlej energie. Tieto informácie o mede niesú potvrdené zdravotnými testami. Sú všeobecne uvádzané pri medoch a často vychádzajú z liečivých účinkov nektorodajných rastlín z ktorých včely zbierajú nektár a medovicu.
Aj bez zložitých moderných testov ľudia už stovky rokov med používajú ako zdravú potravinu.
Kryštalizácia medu je známkou jeho pravosti. Je to typická vlastnosť medu, ktorá môže byť zmiernená aj správnym skladovaním (uzatvorená sklenená nádoba v suchej tmavej miestnosti). Skryštalizovaný med určite vyhadzujte, stačí ho vo fľaške nahriať vo vodnom kúpeli (maximálne s teplotou vody do 42°C), vyššia teplota by zničila citlivé enzýmy. V zimnom období stačí fľašku s medom položiť na teplý radiátor, alebo do blízkosti iného topného telesa kde med zmäkne.
DRUHY MEDU:
Lipový med je med číry, svetložltej až zelenkavej farby a patrí k najaromatickejším druhom medu. Pôsobí ukľudňujúcim a uvoľňujúcim dojmom, podporuje duševnú produktivitu a kreativitu. Priaznivo pôsobí proti nachladnutiu, chrípke, či angíne v horšom počasí. Uľahčuje vykašliavanie, znižuje teplotu.
Malinový med je svetložltej až svetlohnedej farby, aromatický s jemnou kvetinovou vôňou. Má povzbudzujúce účinky proti chronickej únave, poklesu výkonnosti a pôsobí proti nachladnutiu. Poskytuje úľavu pri vírusových ochoreniach a horúčke, stimuluje vylučovanie potu a moču, čím napomáha vyplavovanie toxínov z tela.
Pre svoj vysoký obsah bielkovín a jednoduchých cukrov je kvetový med vynikajúco stráviteľný staršími ľuďmi a malými deťmi. Tento svetlý med je spočiatku tekutý. Farba medu sa vplyvom kryštalizácie zmení na snehobielu. Med kryštalizuje veľmi rýchlo, niekedy v priebehu pár dní. Nápomocný bude určite pri nachladnutí, ale taktiež aj ľuďom, ktorí sa zotavujú po operácii, pretože pomôže s rýchlejšou obnovou tkaniva.
Jedľový med má veľmi príjemnú chuť, tmavo hnedú až tmavo zelenú farbu. Vďaka svoji silným antibakteriálnym účinkom (nazývaný aj ako medicínsky med) sa med z jedľovej medovice využíva na potieranie obtiažne hojacích sa rán, čo urýchľuje celkovú rekonvalescenciu. Má minimu peľových alergénov a svoj zmysel nájde aj pri liečbe diabetických vredov.
Agátový med je svetlo slamovej až zlatožltej farby. Má lahodnú a jemnú chuť a často je nazývaný aj ako najsladší med. Jeho antibakteriálne účinky zmierňujú kašeľ, znižujú nežiaduce účinky kofeínu, alkoholu a liekov proti bolesti. Agátové kvety zmierňujú bolesti hlavy, rozpúšťajú hlieny, či uľahčujú vykašliavanie. Používa sa aj pri chorobách obličiek a zápale močových ciest.
Med z pestreca mariánskeho je svetlej, oranžovo - žltej farby. Med obsahuje silné antioxidanty, ako vitamíny C a E, čím chráni pečeňové bunky pred jedovatými látkami vyvolávajúcimi zápal pečene.
Pastovaný med má lahodnú chuť a je veľmi bohatý na bielkoviny a vitamíny. Vďaka svojej ľahkej roztierateľnosti sa výborne hodí do kávy, čaju, či len tak natrieť na chleba. Procesom pastovania med nepríde o žiadnu svoju kvalitnú vlastnosť, zmení sa len jeho konzistencia a farba (biela až žltá).
Zmiešaný lesný med je tmavej farby a príjemnou korenistou vôňu a neopakovateľnou harmonickou a lahodnou chuťou. Pre vysoký obsah minerálnych látok, fosforu a mangánu je výborným doplnkom výživy. Výrazne posilňuje organizmus a nervový systém. Pôsobí protizápalovo, dezinfekčne a má antibiotické účinky.
Medovicový med býva väčšinou tmavšej farby, je viac aromatický a má ostrejšiu a korenistejšiu chuť. Obsahuje len malé, alebo žiadne množstvo peľu, čo ho robí vhodným medom pre alergikov a astmatikov. Používa sa pri rôznych poraneniach, či ťažko hojacích sa ranách. Užívanie medu sa odporúča aj ľuďom trpiacim akútnym ochorením dýchacích ciest.